منتديات بحر النجوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اهلا بك بمنتدى بحر النجوم ,,~
نفيدك انك غيرمسجل .. تفضل بالتسجيل
ونورت المنتدى ^_^

للأبداع نظره واحساس .... ونحن نظرة عيونك !!


    كرات دجاجه شهيه

    شاطر
    avatar
    الحزن

    المشاركات : 425
    نقاط : 1374
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/10/2010

    كرات دجاجه شهيه

    مُساهمة  الحزن في الثلاثاء أكتوبر 19, 2010 11:27 pm



    كرات دجاجه شهيه







    المقادير:


    1/2 كيلو بطاطس.
    2 بيض.
    1 بصل متوسط مفروم ناعم.
    1 فص ثوم مفروم ناعم.
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
    1/2 كوب دجاج مسلوق مُقطع شرائح طولية.
    ملح و فلفل.
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
    1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
    زيت للقلي.



    للحشو:


    1/2 كيلو لحم مفروم.
    1 بصل مفروم ناعم.
    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
    1 فلفل أخضر مفروم ناعم.
    1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
    ملح وفلفل.
    2 ملعقة كبيرة دقيق.
    4 صفار بيض مسلوق.
    جبن أبيض على هيئة كُرات في حجم البندق.


    طريقة التحضير:


    - تُغسل البطاطس جيداً وتُغطى بالماء البارد المملح وتُرفع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويسهل هرسها.
    - تُقشر البطاطس وتُهرس بالشوكة حتى تُصبح ناعمة الملمس.
    - يُضاف البيض والبصل والثوم والبقدونس والدجاج المسلوق لخليط البطاطس.
    - يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وجوز الطيب ويُقلب جيدا حتى يتجانس ويتكون خليط يسهل تشكيله.


    للحشو:


    - يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
    - تُشكل الكفتة على هيئة كُرات في حجم البندق تُدحرج في الدقيق وتنفض، ثم تُحمر في قليل من الزيت الساخن.
    - تُرفع على منشفة ورقية وتتُرك لتبرد.


    لعمل الكُرات:


    - يُشكل عجين البطاطس مع الدجاج على هيئة كُرات تُجوف على شكل كوب صغير.
    - تُحشى كُرات البطاطس بكفتة اللحم أو بصفار البيض أو بالجبن الأبيض حسب الرغبة وتُقفل جيداً من كل الجهات.
    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كُرات البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


    ~ وصحتين وعافيه ~









    ارق تحيــــاتي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء نوفمبر 22, 2017 12:40 am